Acquadelle Marinate – I Marinati di Comacchio

13.00

Le Acquadelle Marinate sono acquadelle pescate e trasformate a Comacchio. Vengono lavorate manualmente una ad una secondo un preciso disciplinare che riprende la tradizione storica comacchiese della marinatura del pescato. Appena pescate vengono trasportate nel laboratorio della Manifattura dei Marinati dove vengono lavate, pulite, infarinate e fritte in olio di semi di girasole. Successivamente vengono lasciate riposare a bassa temperatura per un’intera giornata. Infine vengono posizionate manualmente nelle latte serigrafate e immerse nella salamoia di aceto di vino bianco, acqua, sale marino integrale di Cervia e alloro. Le acquadelle vengono pescate esclusivamente nell’Alto Adriatico, nell’area del Delta del Po, zona FAO 37.2.1 e seguono un processo di trasformazione simile a quello delle acciughe e delle acquadelle marinate tradizionali delle Valli.

Disponibilità: 6 disponibili

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FORMATO
350 g

INGREDIENTI
Acquadelle fritte, aceto di vino bianco, farina di grano tenero, olio di semi di girasole, sale marino integrale di Cervia, alloro.

Valori Nutrizionali medi per 100g
Energia 143 Kcal – 596 Kj,
Grassi 7.70 g di cui acidi grassi saturi 1.0 g,
carboidrati 0.30 g di cui zuccheri 0.0g,
Proteine 18.00 g,
Sale 2.20g

CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 3gg.

PRODUTTORE
I Marinati di Comacchio

NAZIONE
Italia

AVVERTENZE
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