Bottarga grattugiata – Alici di Menaica

10.00

La Bottarga è un prodotto lavorato con antichi metodi che consiste essenzialmente in sale marino artigianale delle saline di Trapani ed uova di Tonno, senza l’utilizzo di conservanti ed additivi.
Noi la ricaviamo dal Tonno Alalunga delle nostre coste: puliamo i Tonni facendo attenzione a non rompere le uova, le laviamo delicatamente ed infine le mettiamo in pressione sotto sale avendo cura di girare le Bottarghe almeno una volta al giorno. Quì, L’Oro del Mediterraneo stagionerà per almeno 90 giorni.
La Bottarga di Tonno arricchisce primi piatti di pesce e non solo, verdure, secondi, pizze, torte salate, carpacci ed insalate di mare.

FORMATO
10g

INGREDIENTI
Sale marino artigianale delle saline di Trapani e uova di Tonno Alalunga delle nostre coste, senza l’utilizzo di conservanti ed additivi.

PRODUTTORE
Alici di Menaica

Nazione
Italia

AVVERTENZE
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